Meksikalı bir kadın dünyadaki en iyi kadın aşçı olur


post-title

New York merkezli 28 yaşında bir Meksikalı olan Daniela Soto-Innes, The Worlds 50 Best Restaurants 2019 tarafından ödüllendirilen Dünyadaki En İyi Kadın Aşçı unvanını alan en genç kadın oldu.

Bugün, New York'taki Cosme restoranının sahibi olan tanınmış Meksikalı şef Enrique Olvera ile birlikte Daniela, Atla'yı açtı; burada, çeşitli yayınlara göre, diğer Meksika yemeklerinin yanı sıra, kentte hiç uyumayan en iyi chilaquiles hizmet veriyor. .

Daniela, uluslararası mutfak alanında Cosme'ye 2015 yılında Eater New York'un Yılın Restoranı'nı ve 2016'da James Beard Rising Star Chef Ödülü'nü almasında yardımcı olan diğer tanınmışlıkları çoktan almıştı.



Ancak sadece en iyi şef değil, Daniela, genç aşçıların mutfağında ve hepsinden önemlisi, 20-65 yaş arasındaki göçmen aşçılar için çalışma fırsatı sağlayarak insan kalitesi için göze çarpıyor; Aynı şekilde, dünyanın en iyi 50 restoranının, erkek egemen bir sektördeki liderliğini ve varlığını vurguladığı grubun daimi eğitiminden yana.

Meksika kökenli olan Daniela Soto-Innes'tir. Gerçek Meksika mutfağının mutluluğu olduğu, lezzetin eğlenceli olması gerektiği için çalışmalarında en büyük ilham kaynağı olmuştur. Meksika yemeği yaparken çok ciddi olamazsınız, diyor ki gelişmeye teşvik ettiği rahat ve çeşitli mutfaklarda.



Rothschild'e Aşcılık Yaptım. Emine Gülşen Sarıcan - YAZ BOZ - 3 Kasım 2018 (Ağustos 2020)


Top